Weihnachtspyramide aus Zuckerguss

und sie dreht sich doch zur Weihnachtszeit

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Eine Pyramide baut man in der Regel von unten nach oben. Besonders dann wenn sie so zerbrechlich ist wie diese, welche im Grunde nur aus Ei, Puderzucker, Waffel, Popcorn und Oblate besteht.

In der Anordnung und Gestaltung der einzelnen Etagen kann man auch einen tieferen Sinn erkennen. Den Grundstock dieser Pyramide bildet die solide tägliche Arbeit, ohne welche kein weiteres Stockwerk trägt. In der Folge dieses Schaffens entsteht ein Haus, in dessen gemütliche Wohnung man sich zurückziehen und erholsam leben kann. Mit der so gewonnenen Ruhe und der Kraft findet man zu höherem und baut die Kirche oben auf. An deren Spitze krönen Flügel den konstanten gleichmäßig Lauf der Zeit!

Bei dieser symbolträchtigen Bedeutung unseres süßen Weihnachtsschmuckes sollte ich für die kommenden Weihnachtszeit noch ein weitere Etage dazu fügen, ohne deren Gestalt die ganzen oberen Ebenen – eine jede für sich – niemals hätten entstehen können?!

Ohne es all zu ernst zu nehmen überlasse ich das meiner Lust und der Zeit, dem Spaß aus Essbarem etwas neues interessantes entstehen zu lassen. :o)

Weihnachtspyramide mal anders
Pyramide aus Ei 23x, Puderzucker 48 Pack, Waffel, Popcorn und Oblate

Herzenssache

Zwei Herzen verschmelzen zu Einem.

Zwei Herzen verschmelzen zu Einem. Obwohl sie – ein Jedes für sich – unterschiedlich sind, sollten Sie dennoch zusammen passen und wie Zahnräder ineinander greifen. So vereint, beschreiten sie den gemeinsamen Weg im Buch des Lebens – für ein paar Seiten oder bis zum Ende der Geschichte.

So ähnlich kamen mir als Gast einer anstehenden Hochzeit und einer etwas später folgenden Goldenen Hochzeit die verschiedenen Bilder in den Sinn. Ob nun in Erwartung den neu Vermählten die Hände zu schütteln oder aber anerkennend bei einer Goldenen Hochzeit zu gratulieren – stellt sich zudem fast immer die Frage – was schenke ich. Einen Anhaltspunkt hierzu findet man des Öfteren auf der Einladung. All zu gern ließt man von einer finanziellen Unterstützung. Nach der anfänglichen Erleichterung, die Frage beantwortet bekommen zu haben, stellt sich unversehens eine neue Frage – wie verpacke ich das Geld. Schließlich will man die Scheine nicht im Couvert überreichen. Und außerdem möchte man mit seinen Gedanken zur Verpackung den Aufwendungen für die anstehende Feierlichkeit wenigstens in kleinem Maß entsprechen. Hier meint der Buchhandel oder aber auch das Internet mit verschiedenen Basteleien das Problem zu lösen. Wenn man allerdings nicht das Dargestellte kopieren möchte, kommt man um etwas kreative Arbeit nicht drum rum.

In meine Fall lag es recht nahe, das Geld in einer essbaren Süßigkeit zu verpacken. Dabei sollte der Bezug zu den Herzen, den Zahnrädern und einem Buch schon erkennbar sein. Zwei Herzhälften müssen dann auch in unterschiedlichen Materialien entstehen – in meinem Fall bleibe ich bei den bewährten Süßigkeiten – Zuckerguss und Schokolade – die natürlich auch wunderbar farblich zum Thema passen. Zahnräder in verschieden Formen entstehen zu lassen ist leichte Arbeit. Diese dann zu einem Herz zusammen zu fügen schon um so schwerer. Hier kann ich mich noch gut an die Kerzenständer aus Zuckerguss erinnern, die mir als Weihnachtsdekoration mehr als einmal zusammen gebrochen sind. Es funktioniert diesmal mit dem Herz etwas besser, dachte ich mir, bevor die ganze Konstruktion das erste Mal zusammen viel. Dem folgten zwei weitere Aufbauten bis das Herz endlich in sich Halt fand und im Inneren die angedachten Geldscheine aufnahm. Die Waffelblätter werden ähnlich zusammen gefügt wie die Seiten eines Buches, nur eben mit Ganache. Wenn die einzelnen Seiten mit Schokolade bestrichen werden, härten sie aus und erfahren ihre Steifigkeit. Nachdem man noch eine kleine Widmung auf den aufgeschlagenen Seiten hinterlassen hat, muss das Herz seinen Platz finden. Wie schon mehrfach erwähnt – Schokolade ist der beste Kleber. So bleibt das Herz an dem vorgesehenen Platz, zwischen den Buchseiten fest verwahrt.

Dennoch ist die ganze Konstruktion eine recht fragile Angelegenheit und man möchte es, einmal zusammen gefügt, keinen Meter mehr bewegen. In meinem Fall lagen allerdings zwischen dem Entstehungsort und der Lokalität zur Hochzeit 93km. Ich kenne nun jede Unebenheit zwischen Meerane und Leipzig. Dennoch ist alles heil zur Hochzeit angekommen und hat selbst diese, nach Bestaunen mit Auge und Hand, unbeschadet überstanden. Nicht verschweigen möchte ich, dass ich mir selbst beim Aufbau recht unsicher war und für den Fall der Fälle ein Alternativgeschenk vorbereitet wurde.

Zur später folgenden goldenen Hochzeit wiederholte ich den Aufbau, der mir trotz Erfahrung das widerholte Zusammenbrechen des Herzens nicht ersparte. Aber auch diese Süßigkeit als festes Ganzes fand seinen Platz auf dem Geschenketisch.

Die Arbeit von 4 Wochen, die Aufregungen beim Zusammenbau und das Durcheinander in der Küche, wie auch der Spaß an der Arbeit war mir bei beiden Brautpaaren eine wirkliche Herzenssache!

Euch eine gute Zeit und vielen Dank dafür.

nachträgliches Valentinstag Frühstück

Frühstück mit den Peanuts rund um Charlie, Lucy, Sally, Linus, Schröder, Snoopy und Woodstock

Nun fiel ja der Valentinstag mitten in die Woche, so dass ein ausgedehntes Frühstück bei der werktätigen Bevölkerung – so auch uns – schwerlich möglich war. Aus diesem Grund verlegten wir das ausgedehnte Frühstück auf den folgenden Sonnabend. Zu unseren Liebsten zählen unter anderem natürlich auch die Peanuts rund um Charlie, Lucy, Sally, Linus, Schröder, Snoopy und Woodstock. Wieso sollen die dann nicht einfach am Frühstück teil nehmen. Da unser Frühstück vorzugshalber aus Wurst, Käse und Obst besteht sollten die Comics hier schon mit integriert sein. Kurzer Hand wurden die US-amerikanischen Vorstadtkinder in alter Intarsien Manier aus Salami und Käse geschnitten. Dazu kam noch etwas Rucola mit aufgeschnittener Tomate als Herz zusammengesetzt – fertig.

 

 

Ins Gefängnis zum Valentinstag

eine Käseglocke komplett aus Schokolade mit einem Stück Käse aus kaltem Hund, Fondant und Schokolade

Es wurde soeben berichtet, dass in eine süße Käse Umhausung, gedacht für den 14.Februar, 2 Nager zu früher Stunde eingebrochen sind. Zuerst haben sie sich unbemerkt durch die geschwungenen Gitterstäbe aus Schokolade gefressen um dann über das Käsestück aus kaltem Hund, Kuvertüre und Fondant herzufallen. Von der Leckereie ist nicht viel übrig geblieben. Ungeachtet des kleinen Überfalls wünsche ich zum Valentinstag alles gute und süße Stunden!

 

Nur Royal Icing zum Weihnachtsabend

Wenn es mal nur was Einfaches sein soll!

Essbarer Zuckerguss Kerzenständer

Diese Weihnachten sollte es eine ganz einfache Dekoration ohne großen Aufwand und Material sein. Dies wurde mir bereits im Vorfeld offeriert. Gut dachte ich bei mir, dass mache ich. Puderzucker und Eier mit einer Priese Salz und einem Spritzer Zitrone – einfacher geht es ja wohl kaum! :o) Und damit baue ich das Übliche, was sonst auf dem Tisch auch zu finden ist, Schale und Kerzenständer. Das war’s. Allerdings ist oftmals das vermeintlich Einfache eben gar nicht einfach. Das Problem mit dem Zuckerguss ist zum einen die richtige Konsistenz und zum anderen das schnelle Auflösen beim Kontakt mit geringer Flüssigkeit.

Das Anrühren von Zuckerguss erfolgt mit Eiweiß, Puderzucker zuzüglich dem erwähnten Salz und der Zitrone. Da in meinem Fall die Masse eine hohe Stabilität erhalten soll, ist ein langsames Rühren erforderlich um wenig Luftbläschen dem Royal Icing einzurühren.

Natürlich werden die Behältnisse und die Kerzenleuchter zuerst in Einzelteilen gefertigt. Wie schon erwähnt ist dann der folgende Zusammenbau zum Verbinden mit Zugerguss sehr schwierig. Das entstanden Kunstwerk wird wieder weich und verbiegt oder bricht. Da helfen oftmals nur gute Nerven, eine dritte Hand und ein kleiner Sekt. Ein Drittel Verlust sollte demnach bei der Zugerguss-Schlacht eingeplant sein.

Den Kampf hat man gewonnen wenn der Zuckerguss trocknet. Er wird merklich leichter, knochenhart und ist auch noch lange danach genießbar – ein kleiner Lohn für die Mühe und die Arbeit!

P.S. Da bei meinen Werken alles essbar ist, sind die Kerzen samt Docht natürlich genießbar. Sie schmecken wie die längste Praline der Welt!

 

Erster Blogbeitrag

Essbare Kreationen sagen mehr als 1000 Worte

 

Dies ist mein erster Beitrag hier auf dieser Seite.

Seit einiger Zeit spiele ich mit Essen und erschaffe daraus Figuren, Formen oder auch ganze Welten. Dabei versuche ich keinerlei Hilfsmittel in Anspruch zu nehmen, so wie Backformen, Stempel oder Bedrucktes. Selbst auf kleine Zahnstocher oder Ähnlichem verzichte ich bei dem Zusammensetzen der arrangierten Essensbilder. Meine Kreation soll essbar sein ohne das der Genießer nach dem Augenschmaus auf versteckt stabilisierende Hölzer beißt.

Bilder sagen mehr als Worte, deswegen hier eine kleine Vorschau meiner Gestaltung am Frühstückstisch.

Ein Bild zusammengesetzt aus Wurst, Obst, Käse und Gemüse welche zwei kindliche Figuren trägt in ihrer Leichtigkeit unterstützt durch eine Traube an Balon’s aus Tomaten.

Dies ist eine sehr einfache und leicht zu realisierende Gestaltung und worauf es ankommt erkennt jeder Betrachter auf den ersten Blick.

Ich schenk die einen roten Luftbalon
Guten Morgen und lass es dir schmecken!